PURE COFFEE

皆さんは、普段飲んでいるコーヒーがどのように作られているかご存知でしょうか？

私たちが取り扱うコーヒーは

・国、地域、農園などの産地特性

・土壌、標高、気候などの環境要因

・品種、精製方法

など、その背景が明確であるものを厳選し、提供しています。

コーヒーは、品種や栽培される土地の土壌、気候などのテロワールによってその豆が生み出す味わいや香りが変化します。

また、お豆の精製方法においてもウォッシュドやナチュラルといった様々な方法によって豊かな個性が生まれます。

その土地ならではの美味しいコーヒー豆を作り上げるまでには、数多くの工程と、生産者の方々の日々の努力が欠かせません。

そして、私たちはそのお豆の持つフルーティな酸や甘み、香りといった魅力を最大限引き出すため、お豆ごとに合わせた焙煎環境を調整し、丁寧な自家焙煎を続けています。

また、一杯のコーヒーをより美味しく飲んでいただくため、焙煎技術だけでなく抽出技術の向上にも日々取り組んでいます。

こういった背景を知った上で飲むコーヒーは、きっといつもより一段と豊かな味わいに感じられるはずです。

私たちMel Coffee Roastersではそのテロワールや精製方法を記載したカードをドリンクと一緒にお渡ししています。

店頭でコーヒーを飲まれたり、お豆をご購入の際は、その一杯が生まれるまでのストーリーや生産者の方々に思いを馳せてみてください！