Talamance農園のお豆のご紹介

 

【SELECTED】

Panama Talamanca Coffee Digna Nuñez Geisha Washed

 

お花を思わせる柔らかく華やかな香りと、余韻に広がる蜂蜜のような優しい甘さが魅力。

Talamanca農園は国立公園内に生息する野生の動植物を保全する活動として、地域のコミュニティや行政と協力しての公園内の美化活動や地域固有種の保護観察活動に力を注いでいます。高品質なコーヒー生産に重きを置いている農園ですが、環境面の配慮も注目するポイントです。

 

-Taste note-

Jasmine, Orange blossom, Honey

ジャスミン、オレンジブロッサム、蜂蜜

 

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Age of the vines: There are three plots, 10 years old, 8 years old, and 5 years old, grown on a total of 1.5 hectares of land.

Drying process: A combination of two methods. 80% is sun-dried on African beds (10 days), and the rest is dried in a dryer for 8 hours.

 

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ロットの樹齢：10年、8年、5年のそれぞれ区画があり、トータルで1.5ヘクタールの土地で栽培しています。

乾燥プロセス：2種類の方法を組み合わせています。8割は、アフリカンベッドの上で天日干し（10日間）、残りは、ドライヤーで8時間乾燥させます。

 

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このような世界中から厳選した希少なコーヒー豆を使用し、コーヒーを五感全てで味わう特別な体験ができるのが「MEL COFFEE 」。

私たちの“記憶に残るコーヒー”をさらに進化させてお届けします。

 

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-Bean’s Profile-
Producer : Digna Núñez
Country : Panama
Area : Santa Clara, Chiriquí
Process : Washed
Variety : Geisha
Altitude : 1,400m