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Mel Coffee Roasters では「Probat UG15」と「Giesen W6A」の２つの焙煎機を稼働させ、自家焙煎にてコーヒーを提供しております。

「Probat UG15」は手動で熱風の流れを調節できるホイールを持ち、微妙な風量コントロールができる焙煎機。
そのため、焙煎士の手によって出したいフレーバーを狙って出せるのが特徴です。

「Giesen W6A」は鋳鉄ドラムの性質により熱保持が安定しており、ガス＋エアフロー制御で均一な焙煎ができる焙煎機。ナチュラルもウォッシュドも整ったフレーバーを出せるのが特徴となっています。

この２つの焙煎機を品種やテロワールの特性によって使い分け、その時期の気温や湿度に合わせて、常に最適なローストプロファイルを導き出します。
”記憶に残るコーヒー“を皆様にお届けできるよう、日々知識をアップデートを重ね、焙煎技術を進化させています。

私たちのこだわりが詰まったコーヒーをぜひ一度体験してください。

お豆のオンラインストアからもご購入いただけます。
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https://melcoffee.shop/