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【SELECTED】

Peru La Pomarosa Geisha Lavado

 

「Lavado」とはスペイン語で「洗うこと」を意味する単語で、ウォッシュド精製のお豆に当たります。

ゲイシャ種特有の華やかな香りが漂い、爽やかな心地よい酸味と黄桃のような柔らかい甘みが余韻として続きます。

 

-Taste note-

Yellow Peach, Green Apple, Jasmin

イエローピーチ,グリーンアップル,ジャスミン

 

Mercy Fernández is a young coffee grower who grows Bourbon coffee on her farm, La Pomarosa, in the Colaçai region of Jaén province. Growing up watching her family run a coffee farm, she decided the time was right to pursue the profession. She inherited a wealth of knowledge from her family and, above all, a love of her work.

For Mercy, coffee is her greatest asset. Thanks to coffee, her parents were able to earn a comfortable living and provide an education for her children. Mercy graduated from university as an agricultural and livestock producer, while also helping out on her family’s farm. Juggling work and study has given her skills beyond the classroom. Mercy’s harvest season lasts four to five months. A skilled problem-solver, she has successfully perfected coffee drying techniques.

 

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メルシー・フェルナンデスさんは、ハエン県コラサイ地域にある自身の農園ラ・ポマロサでブルボン種を栽培する若き生産者です。幼少期にコーヒー農園を経営する家族を見て育った彼女は、時が来たのでこの仕事に就こうと決意しました。家族から受け継いだ豊富な知識と、何よりも「仕事への愛情」です。

メルシーさんにとって、コーヒーは最大の財産です。コーヒーのおかげで、両親は快適な生活を送ることができ、子供たちにも教育を受けさせることができました。メルシーさんは、農業と畜産の生産者として大学を卒業し、同時に家族の農園を手伝っています。勉強と仕事を両立することで、彼女は教室の枠にとらわれない能力を身につけました。メルシーさんの収穫期は4～5か月続きます。問題解決能力に長けたメルシーさんは、コーヒー豆の乾燥技術の向上に取り組み、成功を収めています。

 

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このような世界中から厳選した希少なコーヒー豆を使用し、コーヒーを五感全てで味わう特別な体験ができるのが「MEL COFFEE 」。

私たちの“記憶に残るコーヒー”をさらに進化させてお届けします。

 

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-Bean’s Profile-

Farm            :  La Pomarosa

Country       :  Peru

Area             : Jaén, Cajamarca

Process       : Lavado

Variety        : Geisha

Altitude      : 1,900m