2023.2.15
Honduras Jose Lino
Fa rm Na m e: El Du ra zn o
Fa rm Ow n er: : Jo se Li n o Dia z Gra ci a
Lo ca ti o n El :: Nu eva Ca ra zo l , Sa n Seb a stiá n , Lem p ira
Altitu d e: : 1 900m a sl
Va ri ety: Ih ca fe9 0, Yel l ow Pa ca
Pro cess: W a sh ed
ド ゥ ラ ス ノ
エリ ア ⻄ 、 レ ン ピ ラ 、 サン セバス テ ィ ア ン 、
ヌ エバ・ カ ラ ソ ル地
標 : 1 9 0 0 m
品種: イ カ フ ェ 90 、 イ エ ロ ーパカ
プ ロ セス : ウォ ッ シ ュ ド
ホン ジ ュ ラ スは中米に位置する コ ーヒ ーの生産国です。 中米最大、 中南米では第3位の生産量を 誇り ます。 ホン ジュ ラ スのコ ーヒ ーはこ れま で、 品質のあ ま り 高く な いリ ーズナ ブ ルな ウ ォ ッ シ ュド ・ アラ ビ カ のコ ーヒ ーと し て業界では扱われてき まし たが、 その一方で2010年頃よ り 徐々に、 スペシャ ルティ コ ーヒ ーの生産地と し て世界的にクローズアッ プさ れてき まし た。ホン ジュ ラ スではIHCAFE( イ カ フ ェ 、 ホン ジュラ スコ ーヒ ー協会) が潤沢な予算を も っ ており 、新品種の導入や、 スペシャ ルティ コ ーヒ ーの振興など 、 組織的な生産者支援が行われている こ と も品質向上の背景において重要です。スペシャ ルティ コ ーヒ ーの生産者の多く は家族経営の中小規模の農園で、 ウォ ッ シ ュ ド を 中心にハニーやナチュ ラ ルなどのマイ ク ロ ロ ッ ト のコ ーヒ ーを生産し ています。
I CA F E 9 0 ( イ カ フ ェ ノ べイ ン タ )カ テ ィ モ ールグループ のT5175がベース にな っ て いるハイ ブ リ ッ ド 系品種ですカ ト ゥ ーラ と ハイ ブ リ ッ ド テ ィモール832/1の掛け合わせの品種で 、 ブ ラ ジルの大学から コ ス タ リ カ に持ち 込ま れま し た。ベース にな っ ている 品種の先頭の「 T」 はコ ス タ リ カ の研究機関CATIEの所在地Tu rria l b aの頭文字から き ています。 こ のT5175のF3( 雑種3世代目) がコ ス タ リ カ で展開さ れ、 その後ホン ジ ュ ラ ス で選別さ れたのがIHCAFE90品種と な り ま す。
ホ セ さ んはレ ン ピ ラ 県のサン セ バス チ ャ ン 市に あ る ヌ エバ・ カ ラ コ ルと いう 小さ な村のコ ーヒ ー農家です。 ( 2021年時で) 74歳になり ます。コ ーヒ ー農家を 始めたのは今から 約25年前のこ と でし た。近隣のオコ テ ぺケ県のコ ーヒ ー農家のも と で数年間 働き 、経験を 積んだのち 、自分のコ ーヒ ー農園を 持と う と 決意し まし た。十分なお金が貯まる と 、 小さ な苗床と 農地の準備を 始め、 1ヘク タ ールになる ま で少し ずつ少し ずつ面積を 広げていき まし た。 その成果を う れし く 思い、 将来 自分と 家族の生活の質を 上げる ため、 コ ーヒ ーで生計を 立てて いこ う と いう モチベーショ ン にも つながり まし た。最初のコ ーヒ ー農園( エ ル・ デルン べ農園) は家から 遠く 、 交通の便も 不便だっ たこ と から 、 住んで いる コ ミ ュ ニ ティ 内に新たにも う 一つ農園を 持つこ と を 決心し まし た。
コ ーヒ ーのおかげで家を 持ち 、 車を 手に入れ、 8人いる 子ども たち を 学校へ行かせる こ と ができ まし た今日で は8人の子ど も たち や奥さ んのマリ アさ んのほかに、 コ ミ ュ ニテ ィ の中から 10人から 15人ほど人を 雇い、収穫期の大変な手摘み作業や、 夏場の農園のメ ン テ ナン スなど 、 エル・ ド ゥ ラ スノ 農園で、 コ ーヒ ー生産に励んでいます。
