2023.8.8
Colombia El OSO
Colombia El OSO
生産エリア：Huila, San Agustin
生産者：San Agustin
地区の小農家
収穫時期：10月〜2月/ 5月〜8月
標高：約1,730m
気温：約16℃〜23℃
品種：Castillo, Colombia, Caturra
精製方法：Washed
乾燥：メカニカルドライ
【産地詳細】 ウィラ県有数のコーヒー生産地サン・アグスティン地区。遺跡が有名で文化と歴史的価値の高いエリアであり、かつフルーツの生育にも適した農業エリアとしても恵まれた土地です。マイクロロットで一躍有名となった同じウィラのブルセラス地区に農園を構えるEl DivisoのNestor氏がこのエリアの小農家ロットを取りまとめており、今回の良質なロットが出来上がりました。ラ・ニーニャによる長雨で熟度の高いチェリーの選定に難しさがあるなかでも厳しく選定し、綺麗で使いやすいウィラらしいコーヒーを目指しました。 ウィラの中でも南部に位置するため明るい酸がしっかりあり、でも強すぎず、そして黒糖のような柔らかな甘味が広がる、クリーンで非常にバランスの良いwashedです。
