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MAY | SUBSCRIPTION | 5月 | コーヒー定期便 |

2021.4.30

MAY | SUBSCRIPTION | 5月 | 定期便

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Colombia Geisha Los Almendros
コロンビア – ゲイシャ ロスアルメンドロス

ゲイシャ種は1931年にエチオピアのゲシャビレッジで発見され、さび病対策(コーヒーノキを枯らしてしまう感染病)が目的で南米コスタリカへと渡り、そこからパナマへ伝わりました。

今回お届けするお豆はコロンビアのロスアルメンドロス農園のゲイシャです。
ここのコーヒーチェリーは最適な完熟度合いに応じて収穫されるのですが、ここでは収穫したチェリーの40%ほどが鮮明な赤色、60%ほどが紫に近い色であることが収穫の目安となっています。
収穫後、balseo processというフローティングを行います。水にさらし、乾燥しきっているチェリーや過完熟のチェリー、虫食い等で穴のあいたチェリーなどが水面に浮いてくるので、それらのチェリーを取り除く過程です。
その後チェリーのまま水を入れず22時間発酵させ、2~3回水洗いし、果肉除去を行い、casa elbaという開閉式(折りたたみ式)屋根が付いた乾燥棚で天候に応じて8日から12日ほど天日乾燥させます。

エルナンド氏が農園主を務めるロスアルメンドロス農園ではBANEXPORT社の技術指導のもと農園づくりを行っています。
農園主のエルナンド氏は自身の農園にポテンシャルを感じ独自性を求め、周囲のコーヒー農家のすすめもありゲイシャ種の栽培を始めたそうです。高品質な種を探すことなど苦労しつつも、努力の末BANEXPORT社のもと高品質なコーヒーを生産し消費者へ届けてしています。

※BANEXPORT社ではコロンビアのスペシャルティコーヒーの生産者の育成と輸出に取り組んでいます。

Taste note: Hibiscus, kiwi, walnut, clean cup

Farm Los Almendros
Country Colombia
Area Cauca
Process Washed
Variety Geisha
Attitude 1,600m

SUBSCRIPTION サブスクリプション | 定期購買とは?

SUBSCRIPTION サブスクリプション | 定期購買

①毎月「100g×2種類」のユニークなコーヒーをご自宅のポストまでお届け。 (基本的には不在でも大丈夫です/ポストが小さくなければ)

②送料無料

③コーヒーは季節に応じて厳選されています。

④届いたコーヒー豆がどのように栽培され、処理されたかについて、詳細を ご覧いただけます。

⑤全てのコーヒー豆より10-15%の割引適用にての販売となります。

⑥いつでもキャンセルを行えます。

⑦価格 ¥1980

【定期購入】→もっと詳しく

この定期購買は2016年オープン時よりスタートしたサービスで、私達が買付し、自家焙煎したスペシャルティコーヒーをもっと皆様に届けたいという想いから始まった定期購入サービスです。

 

■ご登録 〜 発送準備 定期便を登録いただくと、その末日に締め切りとなり、ご指定のクレジットカードでのご利用の方は自動的に引き落としとなります。お支払い完了後、焙煎、パッキング、発送準備となります。

 

※購買された翌月の第2金曜日に発送し、通常であれば土-日曜日着となります。(送料無料) ※発送は郵便局のゆうパックでの発送となり、A4サイズの入るご自宅のポストまでお届けできますので、時間を気にせずお受け取りできます。 新鮮なお豆を毎月 「100g×2種類」 お届けします。

 

◼︎ こんな方におすすめです。

• 本当に美味しいコーヒーをご自宅で楽しみたい方。

• 時間がなくてコーヒー豆を買いに行けない方。

• 焙煎したて、新鮮なコーヒー豆を飲んでみたい。

• 焙煎職人おすすめのコーヒーが飲みたい。

•毎月違うお豆が飲みたい。

 

◼︎ ご購入の際に • 備考欄にお好みの番号を下記からお選び、お伝えください。

(お好みがない方はセレクトさせて戴きます)

① 浅煎り Light 『甘み、フルーツ感もあり、すっきり飲めるコーヒー』

② 中煎り Medium 『コクもあり甘みのあるコーヒー』

③中深煎りMedium-Dark 『しっかりと重量がありつつ、味わいのあるコーヒー』 お豆を挽く方は、備考欄に「挽く」とご記入くださいませ。

 

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