名門ハートマン家のMi Finquita農園から新しいお豆のご紹介！

 

【TERROIR】

Panama Mi Finquita Catuai Natural

 

「私の小さな農園」を意味するMi Finquita。

Mi Finquita農園は、名門ハートマン家が特別なマイクロロットや先進的な精製方法を追求するために立ち上げたプロジェクトおよび農地です。

ハートマンファミリーの大きな魅力の一つは、コーヒー作りを単なる生産ではなく、土地とともに続いていく営みとして考えているという点です。

Mi Finquitaのコーヒーには、味わいの美しさだけでなく、生産者の姿勢や時間の積み重ねまでも感じられます。

 

-Taste note-

Floral, Citrus, Cherry

フローラル、シトラス、チェリー

 

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Hartman is a coffee farm in Santa Clara, in the Renacimiento region of western Panama, that has been growing coffee for three generations.

“Growing coffee in harmony with the environment.”

“Work together with nature, work the land without destroying it.”

Since its founding, the farm has continued to grow coffee with a consistent philosophy and passion: respecting nature and the land, and growing coffee with harmony with the environment as its top priority. Hartman does not cut down trees, but instead plants native seedlings and other plants, maintaining the natural cycle, rich soil, and ecosystem. Farm owners Lativar and Tessie Hartman personally select and source the highest quality lots from Mi Finquita, a farm plot created based on their project. In 2020, Hartman Farm won the Geisha category at Best of Panama, and has since established itself as a brand that produces the highest quality coffee in the world.

 

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ハートマンはパナマ西部のレナシミエント地区サンタ・クララで、三世代にわたってコーヒーづくりを営んでいる農園です。

「Growing coffee in harmony with the environment(自然との調和のなかでコーヒーを育てる)」。

「Work together with nature, work the land without destroying it.(自然とともに働き、自然を壊すことなく活用する)」。

創業当初から、自然と土地を大切にし、環境との「調和」を第一に考えてコーヒーを育てる、という一貫した理念と情熱をもって、コーヒーづくりを受け継いでいます。ハートマンでは木を伐採することをせず、天然の苗木や他の植物を植えたりすることで、自然のサイクルと、豊かな土壌、生態系を維持しています。そんな彼らのプロジェクトをもとに区画された農園Mi Finquita（ミ・フィンキータ）から、農園主ラティバーとテッシー・ハートマンが自らセレクトした最高品質のロットを独自に入荷、提供しています。2020年、ハートマン農園はベストオブパナマのゲイシャ部門で優勝して以降、世界最高品質のコーヒー生産者として、不動のポジションを誇るブランドとなりました。

 

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-Bean’s Profile-

Farm ：Mi Finquita

Country ：Panama

Area ：Los Pozos, Chiriqui

Process ：Natural

Variety ：Catuai

Altitude ：1,650-2,000m