HARIO CAFE NAGOYAとのスペシャルコラボ開催！

 

【HARIO CAFE NAGOYA Special Seminar & Serve Event 】

 

こんにちは！Mel Coffee Roastersです！

6月19日(金)と20日(土)の2日間、HARIO CAFE & Lampwork Factory名古屋店様にて、スペシャルセミナーとサーブイベントを開催いたします。

 

オーナーである文元が立つ大変貴重な機会です。

ご都合の合う方はぜひお越しくださいませ。

 

詳細は以下をご覧ください。

＊開催時間・内容が2日間で異なりますのでご注意ください。

 

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■Special Seminar 「ブリューイングとカリブレーションの理解」

【日時】 6/19(金) 19:00-21:00

【場所】 HARIO CAFE & Lampwork Factory名古屋店

【参加費】 ¥12,000 (税込) ※お土産付き

【定員】 6名（先着順）

【内容】 感覚に頼らない、再現性の高い抽出理論を学び、競技会ジャッジの視点を取り入れた官能評価とカッピング、味のすり合わせ（カリブレーション）を深く学びます。

①抽出の論理的理解: 感覚に頼らない、再現性の高い抽出理論を学びます。

②官能評価とカリブレーション: 競技会ジャッジの視点を取り入れた、正確な味の評価法を習得します。

③レシピの作成・検証・訂正: 狙った味を確実に引き出すための、実践的なアプローチを実践します。

 

【対象】

・現役のバリスタ、カフェスタッフの方。

・論理的な抽出ロジックと、カッピング・味のすり合わせ（カリブレーション）を深く学びたい方。

・自身の抽出スキルを、もう一段上のレベルへ引き上げたい方（中級〜上級者向け）。

 

講師: 文元 政彦（記憶をデザインするコーヒークリエイター / Mel Coffee Roasters）

 

〈申し込み方法〉 下記の情報を入れて @hariocafe_lwf_nagoya のアカウントへ Instagram DMまたはメールにてお送り下さい。

 

(1)代表者氏名 (2) 連絡先 (3)参加人数 (4) 所属（カフェ・会社名、または個人とご記入ください）

メール:hariolwf.hisaya@gmail.com 電話:052-211-9511

 

ただ「美味しく淹れる」だけでなく、抽出を論理的に言語化し、プロのジャッジ視点で味を評価・修正できるスキル（カリブレーション）を身につける、中上級者向けのセミナーです。

自身の抽出スキルを、もう一段上のレベルへ引き上げたい皆さまのご参加を心からお待ちしております。

※定員になり次第、受付終了とさせて頂きます。 ご了承ください。

 

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■Special Seminar 「ブリューイングとカリブレーションの理解」

【日時】 6/19(金) 11:00-19:00

【場所】 HARIO CAFE & Lampwork Factory名古屋店

 

当日は4種類のコーヒーをご提供いたします。

 

・Colombia Jhoan Ricardo Dussan Geisha Washed

・Panama Lamastus Elida Catuai Natural Lot22

・Kenya Maguta CM Washed Diamond Lot7

・Peru La Pomarosa Geisha Lavado

 

また、コーヒー豆の販売も実施いたします。

コーヒー好きの方はもちろん、貴重な一杯との出会いを楽しみたい方にもおすすめです。

※無くなり次第終了となります。

この機会にぜひご来店ください。

 

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