milpa × MEL COFFEE ▶ Lot 2026.6.7

 

milpa × MEL COFFEE

 

A rare encounter of coffee and cuisine.

 

Five coffees by MEL COFFEE,

paired with five dishes by milpa.

 

Each cup unfolds its own expression—

aroma, temperature, and lingering finish—

met with a dish that elevates and transforms the experience.

 

A course created for this day, and this moment only.

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Date

June 7, 2026 — 12:00

Seats

Limited to 9 guests

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Reservation opens

May 7, 2026

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Reservation via link in bio

 

 

milpa × MEL COFFEE

 

五感で味わう、一期一会のコーヒー体験。

 

MEL COFFEEによる5種のコーヒーと、

milpaによる5皿の特別なペアリング。

 

一杯ごとに移ろう香り、温度、余韻。

それに呼応する一皿が、体験をさらに深めます。

 

この日、この瞬間だけに生まれるコース。

 

静かに、そして鮮やかに広がる時間を、ぜひご体感ください。

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Date

2026.6.7 (Sun) 12:00

Seats

9名様限定

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ご予約開始日

2026.5.7

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Willy Monroy(milpa)

メキシコ・コリマ州出身。2024年秋に開業し、翌年にはメキシコ料理で日本初のミシュランの星を獲得した「milpa」のシェフ。「ノーマ 京都（Noma Kyoto）」で腕を振るった経験を持つ。食文化の境界を軽やかに越え、母国メキシコ料理が持つ豊かな歴史や地域ごとの個性を、緻密な技と洗練された感性で巧みに表現する。2025年には「Time Out Market Osaka」に「覇王樹 タケリア」をオープン。

 

文元 政彦（MEL COFFEE）

世界各地の特別な生産者から豆を選び抜き、焙煎哲学を体現するロースター。Cropsterによる精緻なプロファイル管理のもと、伝導・対流・輻射の熱を操り、豆が宿すテロワールの声を余すことなく引き出す。経歴 : JBrC主審ジャッジ、Japan Roasting Championship 3位

 

[Instagram]

@milpa.rest

@melcoffee_japan

@_willy_monroy

@masahiko.fumimoto

 

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