「Mel Coffee Roasters Osakaは1周年を迎えます」

 

こんばんは！

Mel Coffee Roastersです。

 

2026年3月21日にグラングリーン大阪にOPENした「Mel Coffee Roasters Osaka」が1周年を迎えます！

 

大阪・梅田という中心地で、国内外問わず多くの方々にMelのコーヒーを手に取っていただきました。

私たちが大切にしている“記憶に残るコーヒー”を少しでも多くの方に知っていただけたのではないでしょうか。

飲んでいただくシーンは様々で、お出かけやPC作業のお供、お買い物の休憩、お食事の最後の締め。

お仕事終わりに寄っていただける方もいらっしゃいました。

 

まだまだ始まったばかりのお店で、ご不便ご迷惑をお掛けすることもありますが、皆様からの貴重なご意見をいただきながら、梅田でも皆様に愛していただけるようスタッフ一同これからも励んでまいります。

 

そして同時に、グラングリーン大阪1周年を記念したイベントも3月20日(金)から3日間に渡り開催されます！

詳細は Time Out Market公式Instagramをご覧ください。

 

また、3月21日の17時からは【Night Party】が開催されます。

 

【1st Anniversary Night Party】

日時：3月21日(土)　17:00-23:00

場所：Time Out Market Osaka 〒530-0011 大阪府大阪市北区大深町5-54 グラングリーン大阪 B1F

入場料：¥5,000(ミールチケット¥3,000、フリーフロー¥2,000)＊追加購入可

1日限定のスペシャルメニュー合計32品が登場！チケットはお好きなベンダーでご利用いただけます。

＊17:00まではご自由にご入場いただけます。

 

 

また、Mel Coffee Roasters Osakaの1周年を記念しまして、特別なお豆をリリースします！

 

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Colombia Papayo Jungle Natural

コロンビア パパヨ ジャングル ナチュラル

 

Chocolate, Strawberry, Mango, Pomegranate

チョコレート、ストロベリー、マンゴー、柘榴

 

Forest Coffeeの農業への旅は1995年に始まり、2010年にはトリマのエル・ベルヘル農園でコーヒーの栽培を開始しました。2015年には最初の品種の収穫に成功しました。

2017年、地元市場の課題に直面したマーサ、シェイディ、エリアスは、コーヒーに付加価値を与え、生産者と焙煎業者の間の溝を埋めるための革新的な方法を模索し始めました。

 

このパパヨ・ジャングルは、希少で特別な品種であるパパヨ種のコーヒーチェリーを厳選することから始まります。完熟した状態で手摘みされたチェリーは、防水シートの上で4時間の好気性前発酵工程にかけられ、この最初の工程により、コーヒー本来のフルーティーでトロピカルな香りが引き立ち、生き生きとした風味の基盤が築かれます。

前発酵後、チェリーは日陰に設置された密閉タンクに移され、96時間の発酵工程に入ります。湿度を22～25%に維持する管理された環境下では、ゆっくりと均一に発酵が進み、コーヒーの複雑な風味がさらに際立ちます。この工程により、パパヨ種特有のトロピカルな風味が際立ち、イチゴ、マンゴー、ザクロを思わせる風味が生まれ、ほのかなクエン酸と滑らかなチョコレートのニュアンスがバランスよく調和します。

発酵が完了すると、チェリーは76時間機械乾燥されます。この精密な乾燥方法により、豆は理想的な水分含有量に達し、鮮やかで繊細な風味が保たれます。管理された乾燥プロセスは、自然なプロセスの完全性を維持し、パパヨ・ジャングルを特徴付けるエキゾチックな香りを閉じ込めるための鍵となります。

コーヒーを完璧な状態に仕上げるために、豆はグレインプロバッグで30日間安定化されます。この安定化工程により、風味が調和し、熟成され、バランスのとれた洗練された一杯が実現します。管理された保管環境は豆を外部要因から守り、焙煎機に届くまでコーヒーの品質を保ちます。

 

Farm El Vergel Estate

Country Colombia

Area Tolima

Process Natural

Variety Papayo

Altitude 1,500m

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皆様のご来店、心よりお待ちしております！